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Tannin
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Bousinage line

Tannin

El Tannin es puro tanino elágico en forma de polvo seco de origen natural, obtenido por la extracción de virutas de roble de distintos tipos de tostado con el empleo de la tecnología patentada «Bousinage».

El Tannin se utiliza para la vinificación y la crianza de los vinos blancos, rosados y tintos durante la trituración, bombeo o para la corrección del sabor de cualquier bebida finalizada, sin pérdida de las propiedades organolépticas, o para imitar la crianza en barrica.

El Tannin permite obtener un efecto «instantáneo» de la maduración de las bebidas. El tiempo mínimo de contacto recomendado es de 24 horas. Gracias a sus propiedades únicas y a su base exclusivamente natural, es casi completamente soluble en las bebidas que sólo necesitan filtración antes de ser embotelladas.

El Tannin se produce en un laboratorio certificado ubicado en Francia y se somete a un riguroso control de calidad. Una mezcla básica de tipos de tostado de las materias primas, desarrollada por nuestros expertos con el fin de elaborar el Tannin, permite conseguir una combinación excepcional de sabores que posteriormente se transfieren a las bebidas.

Tostado y el momento de adición

  • Sidra y cerveza Sidra y cerveza
  • Vino blanco Vino blanco
  • Vino rosado Vino rosado
  • Vino tinto Vino tinto
  • Espirituosos Espirituosos
  • Mezcla de todo tipo de tostado
Tostado y el momento de adición
  • Sidra y cerveza
  • Vino blanco
  • Vino rosado
  • Vino tinto
  • Espirituosos

Uso según el tipo de bebida

Uso según el tipo de bebida Seleccione una bebida para ver las instrucciones y recomendaciones de uso
Vino
Vino

Aporta al vino redondez, más volumen y estructura. Oculta las notas herbáceas, revela las notas frutales, protege contra la oxidación, mejora su armonía. Aporta en un instante unas notas de roble al vino. Favorece la estabilización del color. Se aplica tanto durante la vinificación, como para los vinos finalizados. Es universal para la fermentación y la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Coñac
Coñac

El Tannin soluble aporta en un instante al coñac un aroma a roble. Redondea y suaviza el sabor de la bebida. Favorece la corrección de la bebida finalizada sin la pérdida de su volumen. El Tannin estabiliza el color del coñac, lo convierte en más intenso sin añadir colorante de caramelo. Es universal para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Brandy
Brandy

El Tannin soluble aporta en un instante al brandy un aroma a roble. Redondea y suaviza el sabor de la bebida. Favorece la corrección de la bebida finalizada sin la pérdida de su volumen. El Tannin estabiliza el color del brandy, lo convierte en más intenso sin añadir colorante de caramelo. Es universal para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Whisky
Whisky

El Tannin soluble aporta en un instante al whisky un aroma a roble. Redondea y suaviza el sabor de la bebida. Favorece la corrección de la bebida finalizada sin la pérdida de su volumen. El Tannin estabiliza el color del whisky, lo convierte en más intenso sin añadir colorante de caramelo. Es universal para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Tequila
Tequila

Es apropiado para todas las variedades de tequila criado. Oculta las notas agridulces, aporta rápidamente unas notas de roble y corrige el color de la bebida. Hace que la bebida sea menos agresiva, pero más armoniosa y noble. Es universal para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Ginebra
Ginebra

El Tannin suaviza fuertes notas herbáceas. Revela las notas de cítricos, almendras y otros ingredientes que quedan en segundo plano frente a las notas dominantes del enebro. Aporta en un instante a la ginebra un aroma y un color de roble sin pérdida de volumen. El color de la ginebra también se cambia en función de la dosis. Es universal para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Ron
Ron

El Tannin soluble aporta en un instante al ron un aroma a roble, redondeando y suavizando su sabor. En el bouquet de ron aparecen unas notas de frutas, nueces, caramelo, miel, así como unos matices de especies y cítricos. Favorece la corrección de la bebida finalizada sin la pérdida de su volumen. El color del ron también se cambia en función de la dosis, de oro a ámbar oscuro. Es universal para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Destilados
Destilados

El Tannin soluble aporta en un instante al destilado un aroma a roble. Redondea y suaviza el sabor de la bebida. Favorece la corrección de la bebida finalizada sin la pérdida de su volumen. El Tannin convierte el color del destilado en más intenso en función de la dosis. Es universal para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Cerveza
Cerveza

No se recomienda el uso de este producto en las cervecerías.

Sidra
Sidra

El Tannin aporta en un instante a la sidra unas notas de roble, redondez y más volumen, lo que a menudo le falta a esta bebida. Revela el aróma de la fruta principal. Tiene propiedades antioxidantes y ayuda a estabilizar el color. Ayuda a corregir la bebida, reduce la acidez y la astringencia excesiva.

Intensidad del sabor y dosificación

Intensidad del sabor y dosificación

Perfil aromático

La organoléptica se varía según el tipo y el grado de tostado

  • Mezcla de todo tipo de tostado

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Bousinage

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