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El inicio de la elaboración de una tecnología nueva.
¿QUIÉNES SOMOS?
Historia de la empresa
Desde la aparición de la práctica de la crianza de las bebidas en las barricas han sido aprovechados muchísimas especies de la madera, pero los expertos siguen insistiendo en lo que el roble es la madera más apropiada para este propósito. La mayor característica es la alta concentración de sustancias aromáticas en la madera, influyentes en la organoléptica del producto final.
Para la crianza de una bebida no existe nada mejor que una barrica de roble tradicional, pero su vida útil es tremendamente corta.
El sector de la tonelería preveía una escasez de materiales destinados a la elaboración de las duelas de alta calidad, ya que para las barricas de vino se selecciona exclusivamente un roble de entre ochenta y cien años.
La historia de la marca “BOUSINAGE” se inicia en los años 90 del siglo pasado. En aquel tiempo, los tecnólogos avanzados del sector de la tonelería de todo el mundo se centran en la búsqueda de unas tecnologías alternativas que sustituyan a las tradicionales barricas de roble destinadas a la crianza de las bebidas.
Uno de los interesados en encontrar nuevas soluciones es el francés Alain Babel. Antiguo accionista y director comercial de una gran empresa de tonelería francesa, él mejor que nadie entiende la raíz del problema.
Junto con su compañero inventor Jacques Schnederwind, Alain Babel procede a la búsqueda de unas soluciones alternativas. Los esfuerzos de los socios se coronan por el éxito y los investigadores logran patentar la tecnología «Process le Bousinage», que ha superado miles de pruebas y se convierte en la alternativa Nº 1 al uso tradicional de las barricas en la elaboración de coñacs y vinos criados.
En 2015, Alain Babel y su esposa Viktoria Alexovych crean en Luxemburgo su propia empresa OAK & WINE LLC. Posteriormente, OAK & WINE LLC compra la patente del inventor francés Jacques Schnederwind para la tecnología «Process le Bousinage». Alain Babel toma la decisión de invertir sus 40 años de experiencia en el desarrollo de unas tecnologías alternativas de la crianza de las bebidas alcohólicas.
Historia
Jacques Schnederwind registra la patente para la tecnología "Process le Bousinage".
Se funda en Luxemburgo la empresa OAK & WINE LLC, la especialización principal de la cual consiste en la producción y comercialización de duelas para las barricas de roble.
Se adquiere un territorio a fin de ubicar las instalaciones de producción de la empresa.
La empresa OAK & WINE LLC se convierte en la propietaria de la patente internacional "Process le Bousinage".
Se comienza el primer secado y maduración natural de lotes industriales de materias primas para la producción de alternativas de roble según la tecnología "Process le Bousinage".
Se inicia la producción en serie de alternativas de roble según la tecnología "Process le Bousinage".
El vino criado con las alternativas de la Línea Bousinage se premia con la "Medalla de Oro" en el concurso internacional de París, como el mejor vino criado en barrica.
Se elabora y lanza la línea de producción de las alternativas "Classic Line".
Una filial de producción de Oak&Wine LLC obtuve el certificado ISO:22000 Wood International LLC, en reconocimiento a la elevada cultura de producción del personal de la empresa.
Nuestra misión
¡El «Process Le Bousinage» es una tecnología única que ofrece a los productores de vino, espirituosos y cerveza de todo el mundo una oportunidad para conservar el complejo sabor de la crianza tradicional en barrica de roble y reducir la tala de bosques en decenas de veces!
La misión de nuestra empresa consiste en el desarrollo de la cultura de utilización de los productos alternativos en la crianza de las bebidas alcohólicas. ¡Tal tecnología ofrece a los productores de vino, espirituosos y cerveza de todo el mundo una magnífica oportunidad de estar a la vanguardia de las tendencias mundiales, la promoción del concepto de desarrollo sostenible y el uso prudente de los recursos naturales!
Creemos que una bebida noble merece la atención, enfoque innovador y materiales auxiliares de alta calidad.
Alain Babel
"Mi amor por la madera me motiva durante toda mi vida a buscar nuevas posibilidades para aprovechar la materia prima de forma respetuosa. Siempre siento el aroma único del roble en las bebidas nobles".
Viktoria Alexovych
"El complicado camino de filólogo a propietaria de una empresa de transformación de madera me recuerda al crecimiento de un roble sobre una roca. Yo siempre intentaba alcanzar mis objetivos tal como las hojas intentan alcanzar el Sol, a pesar de las difíciles condiciones ambientales. Mi sueño consiste en construir una empresa con un ciclo de producción completo, desde los viñedos hasta las bodegas para crianza".
Nuestros socios
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Bousinage
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