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Process
Le Bousinage
Un proceso especial de tostado de las duelas de roble, por medio del cual la madera enriquece las bebidas alcohólicas con los mismos sabores y aromas que se crean durante la crianza estándar en barricas de roble.
Es la tecnología de tostado tradicional la que libera todo el complejo de las cualidades aromáticas de roble, que posteriormente dan a las bebidas un sabor noble y una gama de colores.
Una tecnología única que permite alcanzar un tostado degradado, con el fin de que las bebidas adquieran un sabor y un aroma complejos.
Productos
Dovelles
Dovelles son tablones de roble tostados utilizando la tecnología Bousinage, que puede imitar casi todos los tipos de envejecimiento. Se utilizan para obtener una bebida de la misma calidad y complejidad que después del envejecimiento tradicional en barrica.
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Barrettes
Barrettes son piezas rectangulares de roble tostadas según la tecnología ‘Bousinage’, destinadas a dar a las bebidas alcohólicas los sabores y aromas de crianza en barrica a corto plazo. La forma de Barrettes es muy cómoda de usar, ya que pueden colocarse en cualquier recipiente sin esfuerzo adicional.
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Chips
Chips son grandes trozos de roble triturados, tostados utilizando métodos de tostado clásicos. Se utilizan principalmente durante el proceso de envejecimiento para impartir sabores y aromas a roble a la bebida.
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Tannin
Tannin es taninos elágicos puros en forma de polvo seco de origen orgánico. Se obtiene mediante la extracción de piezas de roble con diversos grados de tostado utilizando la tecnología patentada «Bousinage».
Leer más¿Quiénes somos?
Más de 40 años de experiencia en el sector de la tonelería;
La tecnología única patentada de tostado de madera “Bousinage”, gracias a la cual las tablas de madera se tuestan según un método tradicional de los toneleros franceses;
La producción se ejecuta en una de las zonas más ecológicas de Europa;
Una comprensión profunda de las necesidades de los fabricantes de bebidas y la ayuda en la creación de las recetas únicas.
Nuestros reconocimientos
Certificado de calidad
En 2021, la unidad de producción de la empresa consiguió el certificado ISO:22000 en reconocimiento a los resultados del trabajo de todo el equipo dedicado al mejoramiento de la calidad de los procesos de producción.
Concours général
El vino producido con el empleo de la tecnología alternativa Process Le Bousinage fue premiado con la "Medalla de Oro" en el concurso nacional de productores de vino de Francia.
Pruebe
Bousinage
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