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Process
Le Bousinage
Un proceso especial de tostado de las duelas de roble, por medio del cual la madera enriquece las bebidas alcohólicas con los mismos sabores y aromas que se crean durante la crianza estándar en barricas de roble.
Es la tecnología de tostado tradicional la que libera todo el complejo de las cualidades aromáticas de roble, que posteriormente dan a las bebidas un sabor noble y una gama de colores.
Una tecnología única que permite alcanzar un tostado degradado, con el fin de que las bebidas adquieran un sabor y un aroma complejos.
Productos
Dovelles
Los Dovelles son las tablas de roble tostadas según la tecnología «Bousinage» que ayudan a imitar casi cualquier tipo de crianza de las bebidas alcohólicas. Se recomienda su uso para conseguir la misma calidad y complejidad que se obtiene tras la crianza tradicional en barrica.
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Barrettes
Los Barrettes son unas piezas rectangulares de roble tostadas según la tecnología «Bousinage», destinadas a dar a las bebidas alcohólicas los sabores y aromas de crianza en barrica a corto plazo. La forma de los Barrettes es muy cómoda de usar, ya que pueden colocarse en cualquier recipiente sin ningún esfuerzo adicional.
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Chips
Los Chips son grandes virutas de roble tostadas según la tecnología clásica de tostado, que se utilizan, principalmente, en las etapas de maduración a fin de dar a la bebida sabores y aromas de roble.
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Tannin
El Tannin es puro tanino elágico en forma de polvo seco de origen natural, obtenido por la extracción de virutas de roble de distintos tipos de tostado con el empleo de la tecnología patentada «Bousinage».
Leer más¿Quiénes somos?
Más de 40 años de experiencia en el sector de la tonelería;
La tecnología única patentada de tostado de madera “Bousinage”, gracias a la cual las tablas de madera se tuestan según un método tradicional de los toneleros franceses;
La producción se ejecuta en una de las zonas más ecológicas de Europa;
Una comprensión profunda de las necesidades de los fabricantes de bebidas y la ayuda en la creación de las recetas únicas.
Nuestros reconocimientos
Certificado de calidad
En 2021, la unidad de producción de la empresa consiguió el certificado ISO:22000 en reconocimiento a los resultados del trabajo de todo el equipo dedicado al mejoramiento de la calidad de los procesos de producción.
Concours général
El vino producido con el empleo de la tecnología alternativa Process Le Bousinage fue premiado con la "Medalla de Oro" en el concurso nacional de productores de vino de Francia.
Pruebe
Bousinage
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