Chips

Durante la vinificación, Chips elevan el potencial aromático del vino, disminuyen los tonos herbáceos y contribuyen a la complejidad del sabor y el aroma. Durante la crianza, saturan rápidamente el vino con notas de roble, proporcionando volumen y mejorando la complejidad general del sabor. Chips son versátiles para la fermentación y el envejecimiento en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

Durante la crianza, Chips infunden al brandy aromas de roble, que van desde notas ligeras de vainilla y frutas secas hasta tonos ahumados saturados, dependiendo del grado de tostado. Este proceso suaviza y redondea el sabor del brandy, replicando el envejecimiento equilibrado logrado en barricas. Además, el color del brandy cambia naturalmente de dorado claro a ámbar oscuro, sin necesidad de añadir color caramelo. Chips son universalmente adecuadas para el envejecimiento en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

Chips son ideales para la crianza a corto plazo de variedades como «Gold» o «Reposado». Mitigan eficazmente los tonos terrosos-agrios, saturan la bebida con matices de roble y contribuyen a la modificación del color según el nivel de tostado. Chips son aplicables universalmente para el envejecimiento en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

Chips reducen las notas herbáceas ásperas y revelan notas de cítricos, almendras y otros ingredientes, según la receta frente al fondo del enebro dominante. Saturan la ginebra con aromas a roble y hacen que el sabor sea más voluminoso en poco tiempo. El color de la ginebra también cambiará, dependiendo del grado de tostado. Universal para la crianza en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

Cuando se envejece con Chips, el ron se vuelve armonioso, suave y equilibrado. Aparecen notas de fruta, nueces, caramelo, miel, así como matices de especias y cítricos en su bouquet debido a la interacción con la madera tostada. Dependiendo de la edad y el grado de tostado de la madera, el color cambia de dorado a ámbar oscuro. Universal para la criaza en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

La crianza con Chips suaviza rápidamente el destilado, le otorga redondez y satura su bouquet con aromas ricos. Al remojar previamente Chips en diferentes bebidas, puedes experimentar para crear destilados originales con sabores y aromas complejos. El color resultante del destilado varía de dorado a ámbar oscuro, influenciado por el período de envejecimiento y el grado de tostado de la madera. Chips son versátiles para la crianza en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

Chips se emplean durante la etapa de elaboración para estabilizar el color y mejorar la estructura de la cerveza. Al remojar previamente Chips en diversas bebidas, la experimentación durante la etapa de envejecimiento puede producir recetas originales de cerveza con perfiles de sabor vibrantes y matices aromáticos. Chips son particularmente adecuadas para su uso en la elaboración de cervezas fuertes.

Durante el proceso de crianza con Chips, las sustancias fenólicas experimentan oxidación y precipitación, lo que da como resultado una sidra con un perfil de sabor suavizado y una disminución de la acidez y amargor de los taninos gruesos. La sidra adquiere un aroma similar al del vino, manteniendo la esencia de los principales sabores de frutas. Después de un breve remojo en calvados u otro destilado, Chips refinan cuidadosamente el sabor y aroma de la sidra. Chips son universalmente adecuados para la crianza en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria, minimizando el riesgo de contaminación y peroxidación.