Chips

Durante la vinificación, los Chips refuerzan el potencial aromático, ocultan las notas vegetales y dan la complejidad al sabor y al aroma de la bebida. Durante la crianza aportan rápidamente al vino unas notas de roble. Proporcionan volumen y complejidad al sabor. Son universales para la fermentación y la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Durante la crianza, los Chips aportan al coñac un aroma a roble. En función del tipo de tostado, revelan desde las notas ligeras de vainilla, frutas secas hasta las intensas notas ahumadas, suavizando y redondeando el sabor de la bebida e imitando una crianza equilibrada en barrica. El color del coñac se cambia de oro claro a ámbar oscuro. Son universales para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Durante la crianza, los Chips aportan al brandy un aroma a roble. En función del tipo de tostado, revelan desde las notas ligeras de vainilla, frutas secas hasta las intensas notas ahumadas, suavizando y redondeando el sabor de la bebida e imitando una crianza equilibrada en barrica. El color del brandy se cambia de oro claro a ámbar oscuro. Son universales para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Durante la crianza, los Chips aportan al whisky un aroma a roble. En función del tipo de tostado, revelan desde las notas ligeras de vainilla, frutas secas hasta las intensas notas ahumadas, suavizando y redondeando el sabor de la bebida e imitando una crianza equilibrada en barrica. Al sumergir los Chips por un período breve en jerez, brandy u otra bebida, estos enriquecen de una manera integra el sabor y el aroma del whisky. El color del whisky se cambia de oro claro a ámbar oscuro. Son universales para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Son ideales para las variedades «Gold» o «Reposado» de la crianza a corto plazo. Los Chips ayudan a suavizar las notas agridulces, permiten aportar un sabor a roble y, en función del tipo de tostado, corrigen el color del tequila. Son universales para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Los Chips suavizan fuertes notas herbáceas, revelan las notas de cítricos, almendras y otros ingredientes, en función de la receta, que quedan en segundo plano frente a las notas dominantes del enebro. Aportan un aroma a roble a la ginebra, así como convierten rápidamente su sabor en más voluminoso. El color de la ginebra también se cambia en función del tipo de tostado elegido. Son universales para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Al realizar la crianza con los Chips, el ron se convierte en más armonioso, suave y equilibrado. Gracias al intercambio con la madera tostada, en su bouquet aparecen unas notas de frutas, nueces, caramelo, miel, así como unos matices de especies y cítricos. El color se cambia de oro a ámbar oscuro, en función del plazo de la crianza y el tipo de tostado de la madera. Son universales para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

La crianza con los Chips suaviza y redondea el destilado en un corto período de tiempo, así como convierte su bouquet en más intenso. Al realizar previamente la crianza de distintas bebidas con los Chips se puede experimentar y obtener destilados originales, con un rico sabor y aroma. El color del destilado se cambia de oro a ámbar oscuro, en función del plazo de la crianza y el tipo de tostado de la madera. Son universales para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario.

Los Chips se aprovechan en la etapa de la cocción de la cerveza con el fin de estabilizar el color y la estructura de la bebida. Al realizar previamente la crianza de distintas bebidas con los Chips, se puede experimentar en la etapa de la crianza y obtener unas recetas originales de la cerveza, con unos notables matices de sabor y aroma. Son ideales para las variedades fuertes de la cerveza.

Durante el proceso de la crianza de la cidra con los Chips, se produce la precipitación de los compuestos fenólicos a través de oxidación, gracias a lo que el sabor de la sidra se convierte en más suave, perdiendo unas notas ásperas y amargas de los taninos gruesos. La sidra adquiere un aroma a vino sin pérdida del sabor de la fruta principal. Al sumergir los Chips por un período breve en calvados o en otro destilado, estos ennoblecen de una manera integra el sabor y el aroma de la sidra. Son universales para la crianza en cualquier tipo de los recipientes de material inerte, aptos para uso alimentario, sin riesgo de contaminación y sobreoxidación.