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Process
Le Bousinage
Un processus spécial de chauffe des avivés de chêne, grâce auquel le bois enrichit les boissons alcoolisées des saveurs et des arômes identiques à ceux nés lors de l’élevage traditionnel en fût de chêne.
Une technologie unique qui vous permet d’obtenir une chauffe dégradée, de sorte que les boissons acquièrent un goût et un arôme complexes.
Produits
Dovelles
Les Dovelles sont des avivés de chêne chauffés à l’aide de la technologie Bousinage, qui permettent d’imiter quasiment tous les types d’élevage des alcools. Il est recommandé de les utiliser pour obtenir une boisson de la même qualité et complexité comme après l’élevage traditionnel en fût.
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Barrettes
Les Barrettes sont des pièces rectangulaires du bois chauffés à l’aide de la technologie Bousinage, qui sont utilisées pour donner aux boissons alcoolisées des saveurs et des arômes d’élevage en fûts en peu de temps. La forme Barrettes est très pratique à utiliser car elles peuvent être placées dans n’importe quel récipient sans efforts supplémentaires.
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Chips
Les Chips sont de gros copeaux de chêne chauffés selon la technologie classique par la torréfaction, qui sont principalement utilisés pendant les étapes de maturation pour ajouter des saveurs et arômes de chêne à la boisson.
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Tannin
Le tanin est le pur tanin ellagique sous forme de poudre sèche d’origine naturel, obtenu par l’extraction à partir d’ébauches de chêne de differentes chauffes à l’aide de la technologie brevetée « Bousinage ».
Lire la suiteÀ propos de l'entreprise
Plus de 40 ans d’éxpérience dans la filière de la tonnellerie;
Technologie unique brevetée Le Bousinage selon laquelle les planches de chêne sont chauffées selon la méthode traditionnelle des tonneliers français;
Le site de production est situé dans l'un des endroits les plus écologiques de l’Europe;
La compréhension profonde des besoins des producteurs de boissons et aide à la création des recettes uniques.
Nos récompenses
Certificat de qualité
En 2021, l'unité de production de l'entreprise a reçu le certificat ISO : 22000 en reconnaissance des résultats du travail de toute l'équipe dans le sens de l'amélioration de la qualité des processus de production.
Concours général
En 2020 le vin élevé utilisant la technologie alternative Process Le Bousinage a reçu la "Médaille d'Or" au concours national des producteurs de vin de France.
Essayez
Bousinage
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