À propos de l’entreprise

Histoire

Tout au long de l’existence de la pratique de l’élevage des boissons en fût, de nombreuses variantes différentes ont été testées, mais les experts estiment toujours que le chêne est le plus convenable. La principale caractéristique est la forte concentration de substances aromatiques dans le bois, qui affectent les organoleptiques du produit final. Il n’y a rien de mieux qu’un fût de chêne traditionnel pour élever la boisson, mais sa durée de vie est extrêmement courte.

Étant donné que seul du chêne de quatre-vingts ou centenaires est sélectionné pour le tonneau de vin, l’industrie a prédit une pénurie de matériaux pour le merrain de haute qualité.

L’histoire de la marque BOUSINAGE commence dans les années 90 du siècle dernier. À cette époque, des tonneliers-technologues avancés du monde entier se sont concentrés sur la recherche de technologies qui seraient des alternatives aux fûts de chêne traditionnels pour l’élevage des boissons.

L’un de ceux qui souhaitaient trouver de nouvelles solutions était le français Alain Babel. Ancien actionnaire et directeur commercial d’une grande tonnellerie française, il a compris le problème mieux que quiconque.

Avec son ami l’inventeur Jacques Schnederwind, Alain Babel a commencé à chercher des solutions alternatives. Les efforts des partenaires ont été couronnés de succès et les chercheurs ont breveté la technologie Process le Bousinage, qui a passé des milliers de tests et est devenue une alternative à l’utilisation traditionnelle de barriques dans la production de cognacs et de vins élevés.

En 2015, Alain Babel et son épouse Viktoria Alexovych fondent leur propre société, OAK & WINE LLC, au Luxembourg. Ensuite, OAK & WINE LLC a acheté le brevet de l’inventeur français Jacques Schnederwind pour la technologie Process le Bousinage. Alain Babel a décidé d’investir ses 40 ans d’expérience dans le développement de technologies alternatives pour l’élevage des boissons alcoolisées.

Histoire

1997

2004

2015

2016

2017

2019

2020

2021

Le début du travail sur le développement de nouvelles technologies.

Jacques Schneiderwind a breveté la technologie Process le Bousinage.

Oak & Wine LLC a été fondé au Luxembourg, l'entreprise avec la spécialisation principale - la production et la commercialisation des douelles pour les fûts de chêne.

Le territoire pour la construction d'installations de production a été acheté.

Oak & Wine LLC devient propriétaire du brevet international Process le Bousinage.

Commencent les premiers séchages et maturations naturels des lots industriels de matières premières pour la fabrication des alternatifs aux bois de chêne utilisant la technologie Process le Bousinage.

Commence la production en série des alternatifs aux bois de chêne par la technologie Process le Bousinage.

Le vin élevé avec les alternatifs Bousinage Line a reçu le prix "Médaille d'Or" au concours international de Paris, comme meilleur vin élevé en fût.

La ligne de fabrication des alternatifs Classic Line a été développé et lancé.

Une filiale de production d'Oak & Wine LLC a reçu le certificat international ISO : 22000 Wood International LLC, en reconnaissance de la haute culture de production du personnel de l'entreprise.

Notre mission

Process Le Bousinage est une technologie unique qui permet aux producteurs de vins, spiritueux et bières du monde entier de préserver le goût complexe d »élevage traditionnel en fûts de chêne et de réduire des dizaines de fois la déforestation !

Notre entreprise a pour mission de développer une culture d’utilisation de produits alternatifs pour l’élevage des boissons. Cela permet aux producteurs de vin, de spiritueux et de bière de suivre des tendances mondiales, la mise en œuvre des concepts de développement durable et d’utilisation prudente des ressources naturelles !

Comment créer la perfection

Nous croyons que la boisson noble mérite attention, approche innovante et matériaux auxiliaires de haute qualité.

Alain Babel

Mon amour que j’éprouve pour le bois me motive toute ma vie à rechercher des possibilités d'utilisation respectueuse de la matière première.
Je ressens toujours l'arôme unique du chêne dans les boissons nobles.

Viktoria Alexovych

Le chemin compliqué d'un philologue au propriétaire d'une entreprise de transformation du bois ressemblait à la croissance d'un chêne sur un rocher. Mon rêve est de construire une entreprise avec un cycle de production complet – de la cultivation des vignes à ma propre marque du vin avec des caves pour l’élevage.