Historia firmy

W ciągu wielu lat eksperymentowania z dojrzewaniem trunków w beczkach eksplorowano różne opcje, ale eksperci konsekwentnie faworyzują dąb jako najbardziej odpowiedni materiał. Dąb charakteryzuje się wysoką koncentracją związków aromatycznych, głęboko wpływając na jakość organoleptyczną końcowego produktu. Chociaż tradycyjne beczki dębowe pozostają niezrównane pod względem dojrzewania napojów, ich żywotność jest zauważalnie krótka.

Ponieważ przemysł winiarski wyłącznie wybiera do beczek dęby, które mają od osiemdziesięciu do stu lat, pojawiły się obawy dotyczące potencjalnego deficytu materiałów do produkcji wysokiej jakości klepek bednarskich.

Marka BOUSINAGE sięga lat 90., okresu, gdy innowacyjni technolodzy bednarscy z całego świata głęboko zaangażowali się w badania technologii, które mogłyby stanowić alternatywę dla tradycyjnych beczek dębowych do dojrzewania napojów.

Alain Babel, Francuz z doświadczeniem jako wspólnik i dyrektor handlowy w renomowanej francuskiej firmie bednarskiej, był jednym z tych, którzy głęboko interesowali się poszukiwaniem nowych rozwiązań dla procesu dojrzewania. Jego dogłębne zrozumienie wyzwań przemysłu umiejscowiło go na czele poszukiwań innowacji.

Alain Babel połączył siły z przyjacielem, wynalazcą Jacquesem Schneiderwindem, aby zbadać alternatywne rozwiązania. Ich wspólne wysiłki przyniosły rezultaty, co doprowadziło do opatentowania technologii Process Le Bousinage. Ta przełomowa innowacja została poddana rygorystycznym testom, udowadniając, że jest ona wykonalną alternatywą dla konwencjonalnego stosowania beczek w procesie starzenia koniaków i win.

W 2015 roku, wykorzystując swoje bogate doświadczenie, Alain Babel i jego żona Viktoria Alexovych założyli własną firmę, OAK & WINE LLC, z siedzibą w Luksemburgu. Następnie, OAK & WINE LLC nabyło patent od francuskiego wynalazcy Jacquesa Schneiderwinda na technologię Process Le Bousinage. Alain Babel podjął strategiczną decyzję o skierowaniu swoich czterdziestu lat doświadczenia w kierunku rozwoju alternatywnych technologii do dojrzewania napojów alkoholowych.

Rok 2025 okazał się wyjątkowo trudny dla światowej branży bednarskiej. Magazyny bednarni na całym świecie były przepełnione klepką, a liczba zamówień na beczki gwałtownie spadła. Przyczyną tej sytuacji były globalne procesy polityczne, konflikty zbrojne w wielu krajach oraz spadek sprzedaży win czerwonych.

Dla Bousinage największą stratą była jednak śmierć Alaina Babela, dla którego ta działalność była pasją całego życia. Podjęto decyzję o zachowaniu tradycji firmy poprzez przekazanie jej nowym właścicielom w taki sposób, aby wszystkie wypracowane rozwiązania i technologie zostały zachowane.

W 2026 roku firma została przejęta przez wieloletnich partnerów Alaina. Nowi właściciele, Dmytro Artemchuk oraz Oleksandr Vaskivskyi, posiadają ponad 20-letnie doświadczenie w produkcji klepki oraz alternatywnych produktów enologicznych.

Dzięki temu Bousinage nie tylko zachowała swoje tradycje i dorobek, ale również otrzymała nowy impuls do dalszego rozwoju. Receptury oraz technologie produkcji zostały starannie zachowane i przekazane nowym właścicielom.

Dziś Bousinage rozpoczyna nowy etap z ambitnymi planami, nową siłą i świeżą energią.