Cubes

Durante la vinificación, Cubes facilitan el desarrollo del potencial aromático de los vinos, disminuyen la percepción de los tonos herbáceos y ayudan en la estabilización del color. Durante la crianza, saturan rápidamente el vino con notas de roble, replicando los efectos del envejecimiento en barrica en un período de tiempo más corto. Son universalmente adecuados para la crianza en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

Durante la crianza, Cubes impregnan el brandy con aroma de roble. Dependiendo del grado de tostado, revelan notas ligeras de vainilla y frutas secas o tonos ahumados saturados, lo que resulta en un sabor suavizado y confiere un carácter redondeado, similar al envejecimiento equilibrado en barricas. El color del brandy cambia de dorado claro a ámbar. Cubes son universalmente adecuados para la crianza en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

Para las variedades Reposado envejecidas hasta 6 meses, Cubes disminuyen los tonos terrosos-agrios mientras acentúan la dulzura natural del agave. Saturan el destilado con notas de roble, vainilla y almendra, elevando el perfil de sabor e impartiendo un tono ámbar cálido. Cubes son adecuados para la crianza en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

Cubes reducen los tonos herbáceos ásperos. Revelan notas de cítricos, almendras y otros ingredientes que se encuentran en segundo plano en comparación con la dominancia excesiva del enebro. Saturan la ginebra con aroma y color a roble, y hacen que el sabor sea más voluminoso. El color de la ginebra también cambiará, dependiendo del grado de tostado elegido. Universal para la crianza en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

Cuando se envejece con Cubes, el ron adquiere un perfil armonioso, suave y equilibrado. El bouquet se enriquece con notas de fruta, nueces, caramelo, miel, junto con matices de especias y cítricos, atribuidos a la interacción con la madera tostada. Dependiendo de la edad y el grado de tostado de la madera, el color del ron evoluciona de dorado a ámbar oscuro. Cubes son universalmente adecuados para la crianza en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

La crianza con Cubes aporta suavidad, redondez y un bouquet más saturado al destilado. Al remojar previamente Cubes en diferentes bebidas, puedes experimentar y crear destilados originales con perfiles de sabor y aroma ricos. El color del destilado varía de dorado a ámbar oscuro, dependiendo del período de envejecimiento y el grado de tostado de la madera. Cubes son universalmente adecuados para la crianza en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria.

Cubes mejoran el potencial aromático de la cerveza, otorgando volumen, redondez y un perfil de sabor elevado, lo que resulta en una cerveza más completa y con más cuerpo. Son particularmente adecuados para su uso con variedades de cerveza fuertes. Al remojar previamente Cubes en diferentes bebidas, puedes experimentar y crear recetas originales de cerveza con perfiles de sabor y aroma ricos. Por lo general, Cubes se emplean durante la etapa de crianza en recipientes con tolerancia alimentaria.

Durante el proceso de crianza con Cubes, las sustancias fenólicas experimentan oxidación y precipitación, lo que da como resultado una sidra con un perfil de sabor suavizado y una disminución de la acidez y amargor de los taninos gruesos. La sidra adquiere un aroma similar al del vino, manteniendo la esencia de los principales sabores de frutas. Después de un breve remojo en calvados u otro destilado, Cubes refinan cuidadosamente el sabor y aroma de la sidra. Cubes son universalmente adecuados para la crianza en cualquier contenedor inerte con tolerancia alimentaria, minimizando el riesgo de contaminación y peroxidación.