Bousinage line

Lattes

Lattes son duelas de roble interconectadas con clips de plástico, diseñadas para encajar sin esfuerzo en la barrica a través del orificio, extendiendo así la vida útil de la barrica.

Lattes imparten gradualmente notas de roble y taninos al vino, facilitando a la vez una oxidación controlada mediante los intercambios con la madera de la barrica. Esta sinergia resulta en una bebida con notas de roble bien integradas.

Lattes se utilizan durante la crianza ‘en rosario’ en barricas, para la producción de vinos blancos, rosados, tintos y bebidas espirituosas. Son un medio ideal para mejorar el perfil aromático de las bebidas durante múltiples ciclos de envejecimiento en barricas que ya han sido agotadas.

Lattes se producen a partir de materias primas premium que se someten a un secado natural al aire durante un mínimo de 24 meses. Lattes no requieren tratamiento químico adicional y están listos para ser agregados directamente a la bebida.

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Uso
Dosificación
Organoléptica

Tostado y el momento de adición

Cerveza y sidra
Vino blanco
Vino rosado
Vino tinto
Espirituosos

Légère (L)
Moyenne (M)
Moyenne Plus (M+)
Forte (F)

Uso según el tipo de bebida

Seleccione una bebida para ver las instrucciones y recomendaciones de uso

Vino

Se recomienda el uso de Lattes para envejecer vino en barricas de roble agotadas. La naturaleza porosa de la madera de barrica facilita la microoxigenación, y la incorporación de Lattes ayuda a replicar fielmente las características organolépticas y el aroma intrincado del envejecimiento en una barrica de roble nueva.

Brandy

Lattes se recomiendan para envejecer el brandy en barricas de roble agotadas. La naturaleza porosa de la madera del barril facilita la microoxigenación, y la incorporación de Lattes ayuda a replicar fielmente las características organolépticas y el aroma intrincado de la crianza en una barrica de roble nueva.

Tequila

Lattes se recomiendan para envejecer tequila en barricas de roble agotadas. La naturaleza porosa de la madera de barril facilita la microoxigenación, y la incorporación de Lattes ayuda a replicar fielmente las características organolépticas intrincadas y el aroma del envejecimiento en un barril de roble nuevo. Ideal para usar en conjunto con un barril para producir variedades premium como «Añejo» y «Reposado».

Ginebra

Se recomienda el uso de Lattes para envejecer ginebra en barricas de roble agotadas. La naturaleza porosa de la madera de barrica facilita la microoxigenación, y la incorporación de Lattes ayuda a replicar fielmente las características organolépticas y el aroma intrincado del envejecimiento en una barrica de roble nueva.

Ron

Se recomienda el uso de Lattes para envejecer ron en barricas de roble agotadas. La naturaleza porosa de la madera de barrica facilita la microoxigenación, y la incorporación de Lattes ayuda a replicar fielmente las características organolépticas y el aroma intrincado del envejecimiento en una barrica de roble nueva.

Destilados

Se recomienda el uso de Lattes para envejecer destilados en barricas de roble agotadas. La naturaleza porosa de la madera de barrica facilita la microoxigenación, y la incorporación de Lattes ayuda a replicar fielmente las características organolépticas y el aroma intrincado del envejecimiento en una barrica de roble nueva.

Cerveza

Se recomienda el uso de Lattes para envejecer cerveza en barricas de roble agotadas. La naturaleza porosa de la madera de barrica facilita la microoxigenación, y la incorporación de Lattes ayuda a replicar fielmente las características organolépticas y el aroma intrincado del envejecimiento en una barrica de roble nueva.

Sidra

Se recomienda el uso de Lattes para envejecer sidra en barricas de roble agotadas. La naturaleza porosa de la madera de barrica facilita la microoxigenación, y la incorporación de Lattes ayuda a replicar fielmente las características organolépticas y el aroma intrincado del envejecimiento en una barrica de roble nueva. Después de un breve remojo en calvados u otro destilado, Lattes refinará intrincadamente el sabor y el aroma de la sidra.